WikiCultura+México+D.F.


 * WikiCultura: México D.F. **
 * Capítulo 1: **

Contesta en oraciones completas. (//Answer in complete sentences in Spanish.)// pp. xviii-1:
 * A. Preguntas **

1. ¿Cuándo fue fundada la ciudad de México? (Gaby) La ciuda.....año 1521

2. ¿Dónde está la plaza de la constitución? (Jeremiah) Está en la Ciudad de Mexico.

3. ¿Cómo se llama el parque enorme que está en la Ciudad de México? (Alex) El parque se llama Chapultepec.

4. ¿Cuál es la población de la Ciudad de México? (Richelle)

La población de la Ciudad de México es 17.308.562.

5. ¿Cómo se llama la avenida que fue inspirada por los Campos Eliseos de París? (Christine)

pp. 2-3:

6. ¿Cuál es el otro nombre del Zócalo? (Carson) **La Plaza de la Constitución **

7. ¿Dónde está el mural //La gran Tenochtitlan//? ¿Quién es el pintor? (Brianna)

Esta en el Pacalcio National. El pintor es Diego Rivera. 8. ¿Puedes nombrar algunas fiestas mexicanas? (Brad) Fiestas y las celebraciones es La Fiesta Guadalupana, La Feria de las Flores, y La Independencia de Mexico.

9. ¿Cómo se llama el dios azteca del agua y de la lluvia? (Farhana)

Tláloc era el dios del agua y de la lluvia.

10. ¿Quién fue el conquistador de los aztecas? ¿En qué año? (Garrett)

El conquistador fue Hernan Cortes. En 1521.


 * B. Notas Culturales en el capítulo uno del texto: Identifiquen: **

1. p. 8 Xochimilco- Una á rea conocida por sus jardines flotantes.- (Gillian)

2. p. 12 La independencia mexicana- (Kristen) La independencia mexicana se celebra el 16 de septiembre con el grito del presidente.

3. p. 20: mercados: la Merced, La Ciudadela- (Danielle) La Merced y la Ciudadela son mercados. La merced es una más grande de la ciudad para comprar. La Ciudadela ofreca una gran variedad de artesanías de muchas regiones del país.

4. p. 27 la ciudad de Tenochtitlán- (Miles) El centro de la Ciudad de M éxico está construido sobre las ruinas de la ciudad de Tenochtitlan. El Templo Mayor se descubrió en 1978, y es hoy en dí un museo dedicado a la civilización azteca.

La ciudad de Tenochtitlan 5. El Templo Mayor de Tenochtitlán (Stephanie) La Ciudad de Mexico llamade originalmente Tenochtitlan. Tenochtitlan, la gran capital de los aztecas, fue construida en una isla del lago Texcoco. Hasta su destruccion en 1521 fue una de las ciudades mas grandes y bellas del mundo.

(Deben ser mejor de las imágines del texto Y estar en la Ciudad de México*) Menos “Los Camos Eliseos”
 * C. Imágines: **

1. La Catedral Metropolitana- (Matt) 2. El Palacio de Bellas Artes- (Kevin) 3. El Palacio Nacional (Andrew) 4. Museo Nacional de Antropología- (Ian)

5. UNAM: La universidad nacional autónoma de México (Emilia)

6. El Zócalo- (Angie) )

7. Side by side: El Paseo de la Reforma & Los Campos Eliseos (París)- (Gaby)

8. un mural de Diego Ribera- (Jeremiah) 9. una estatua de Tlaloc- (Alex)

10. un mural de José Orozco- (Richelle)

11. un cuadro de Fida Kahlo- (Christine)

12. un mural de David Siqueiros- (Carson)



13. Hernán Cortés- (Brianna) 14. El presidente actual de los EE. UU. de México (Brad)

15. Moctezuma II- (Garrett)



16. La Piedra del sol- fue descubierta en 1790 cerca de donde estaba el Templo Meyor. Ahora la piedra está en el Museo Nacional de Antropologí a.- (Gillian)

17. La Basílica de Guadalupe (antigua)- (Kristen)

18. La Basílica de Guadalupe (nueva)- (Danielle) La Basílica de Guadalupe fue construida en honor a la Virgen de Guadalupe. Mucha gente visita la basílica cada día.

D. **** Audio: (audio file or link to Youtube video) **

1. Música mariachi (Miles)

[] 2. El grito del presidente de Mex. (Steph) http://www.youtube.com/watch?v=SBud_wubmIE 3. Un guitarrón (Matt) Man Plays Mexican Guitar4. Una vihuela (Kevin)[|vihuela]

5. La canción mexicana: “Las mañanitas” (Andrew) http://www.youtube.com/watch?v=1O7K9AwR6Vo 6. Un programa de la radio- en México (o un podcast) (Ian)

E. Recetas autenticas/con imágines

1. “chiles en nogada” (Emilia)

2.

Ingredients
2 lbs of boneless pork 1/2 onion, sliced 2 cloves garlic, peeled 1 Tbsp salt, or to taste 6 Tbsp of lard or the fat from the broth 1/2 medium onion, finely chopped 3 cloves garlic, peeled and finely chopped The cooked meat (about 3 cups - note if you use more than 3 cups, you will need to increase the amounts of the other ingredients) A molcajete (mortar and pestle) 8 peppercorns 5 whole cloves 1/2 inch stick cinnamon 3 heaping Tbsp of raisins 2 Tbsp blanched and slivered almonds 2 heaping Tbsp acitron or candied fruit, chopped 2 tsp salt, or to taste 1 1/2 pounds of tomatoes, peeled and seeded 1 pear, cored, peeled and chopped 1 peach, pitted, peeled and chopped
 * The Picadillo:**

Method
7 Put 6 chiles poblanos (and you MUST use this type of chili) straight into a fairly high flame or under a broiler and let the skin blister and burn. Turn the chiles from time to time so they do not get overcooked or burn right through. (See [|How to roast chile peppers over a gas flame] tutorial using Anaheim chiles.) The day before: 20 to 25 fresh walnuts, shelled cold milk On serving day: The soaked and drained nuts 1 small piece white bread without crust 1/4 lb queso fresco 1 1/2 cups thick sour creme (or creme fraiche) 1 1/2 Tbsp sugar Large pinch of cinnamon To assemble the dish, cover the chilies in the nogada sauce and sprinkle with fresh parsley leaves and pomegranate seeds.
 * 1** Cut the meat into large cubes. Put them into the pan with the onion, garlic, and salt and cover with cold water. Bring the meat to a boil, lower the flame and let it simmer until just tender - about 40-45 minutes. Do not over cook. Leave the meat to cool off in the broth.
 * 2** Strain the meat, reserving the broth, then shred or chop it finely and set it aside. Let the broth get completely cold and skim off the fat. Reserve the fat.
 * 3** Melt the lard and cook the onion and garlic, without browning, until they are soft.
 * 4** Add the meat and let it cook until it begins to brown.
 * 5** Crush the spices roughly in the molcajete and add them, with the rest of the ingredients to the meat mixture. (If you don't have a molcajete, you can use the blunt end of a pestle to crush the spices in a bowl.) Cook the mixture a few moments longer.
 * 6** Add chopped peach and pear to the mixture.
 * The Chilies:**
 * 8** Wrap the chiles in a damp cloth or plastic bag and leave them for about 20 minutes. The burned skin will then flake off very easily and the flesh will become a little more cooked in the steam. Make a slit in the side of each chili and carefully remove the seeds and veins. Be careful to leave the top of the chili, the part around the base of the stem, intact. (If the chilies are too hot - picante, let them soak in a mild vinegar and water solution for about 30 minutes.) Rinse the chilies and pat them dry.
 * 9** Stuff the chilies with the picadillo until they are well filled out. Set them aside on paper towels.
 * The Nogada (walnut sauce)**
 * 10** Remove the thin papery skin from the nuts. (Note, these are Diana Kennedy's instructions. I have found it virtually impossible to remove the skins from the fresh walnuts that come from our walnut tree. The above photo shows the sauce which includes the skins. I think it would be creamier without the skins, but what can you do? We found that blanching the walnuts did not help get the skin off. Completely cover the walnuts with cold milk and leave them to soak overnight.
 * 11** Blend all of the ingredients in a blender until they are smooth.
 * To Serve**

3.

F. Un periódico de México con un titular (Angie) El Mundo Celebra El Deporte y El Turismo